Il Cuoco

Vittorio Beltramelli nato il 26 febbraio 1974 a Castelleone, un piccolo paese non lontano da Milano in Italia, è cresciuto nel settore della ristorazione. A 15 anni decide di studiare alla Scuola Gastronomica di San Pellegrino.
Terminati gli studi, inizia a lavorare nei più rinomati ristoranti d’Italia. Fu lì che capì che voleva essere destinato all’alta cucina. Nel 1997 entra a far parte del team dello chef Alain Ducasse a Monaco.
Dopo questa esperienza fondamentale per la sua formazione professionale, decide di tornare in Italia per entrare a far parte del team di Gualtiero Marchesi, primo chef italiano ad ottenere tre stelle nella Guida Michelin in Italia.
Lì inizia una lunga collaborazione con lui, prima nel suo ristorante di Erbusco, e poi nel 2001 a Parigi.
Gualtiero Marchesi ripone tutta la sua fiducia in Vittorio Beltramelli che diventa il suo chef nel nuovo ristorante nel centro di Parigi. Grazie alle sue capacità, a 7 mesi dall’apertura del ristorante, è già riconosciuto da una stella della Guida Michelin.
Dopo una pausa di un anno a Mosca, è tornato a Parigi come chef dell’Hotel Castille e del suo ristorante Il Cortile. Vittorio Beltramelli ha partecipato a molti eventi in giro per il mondo per presentare la sua cucina italiana: Dubai, Città del Messico, Manana, Doha…
Tra il 2010 e il 2020 si lancia in una nuova sfida, assumendo la direzione delle cucine del ristorante Nolita per condividere con voi il meglio della gastronomia italiana.
Da 10 anni la moglie Alejandra Beltramelli, pasticcera, firma tutti i dolci dei suoi ristoranti.
Nel 2011 diventa consulente di gastronomia italiana per Jean-Pierre Coffe, nel programma Vivement Dimanche su France 2.
2020: apertura del ristorante Trattoria Giuse ancora non lontano dagli Champs Elysées, offre un’autentica cucina italiana.
Per due anni consecutivi è stato presidente del concorso organizzato Pizza à Due per Galbani France.
Dal aprile 2023 ambasciatore di Maserati Parigi