Vittorio vede ben presto la sua passione per la cucina e il suo saper fare guidati dall’esperienza di grandi chef stellati. Nel 1997 entra a far parte del team di Alain Ducasse nel suo ristorante Louis XV a Monaco.

Dal 2018 si è dato una nuova sfida, prendendo il controllo delle cucine del ristorante Giuse Trattoria per condividere con voi il meglio della gastronomia italiana. Vero ambasciatore della gastronomia italiana a Parigi, Vittorio Beltramelli si è circondato di una brigata di cuochi direttamente dall’Italia.

La vera cucina italiana, che alcuni considerano la migliore del mondo, si distingue sia per la varietà dei suoi prodotti, ma anche per la sua grande diversità regionale.

La qualità dei prodotti importati dalle regioni Toscana, Piemonte, Valle d’Aosta, Venezia, Lombardia, Calabria, Sicilia… costituiscono la base del nostro menù, che potrete abbinare ad una magnifica carta dei vini con più di 100 referenze.