Vittorio Beltramelli

Le Chef

Vittorio Beltramelli a très vite vu sa passion pour la cuisine et son savoir-faire guidé par l’expérience de grands chefs étoilés. En 1997, il rejoint l’équipe d’Alain Ducasse dans son restaurant Louis XV à Monaco.
Depuis 2018, il se donne un nouveau défi, prendre les commandes des cuisines du restaurant Giuse Trattoria afin de vous faire partager le meilleur de la gastronomie Italienne. Véritable ambassadeur de la gastronomie italienne à Paris, Vittorio Beltramelli s’est entouré d’une brigade d’apprentis directement venu d’Italie.
«Ce sont dans mes origines italiennes et mes racines lombardes, que je nourris mon amour de la cuisine et des produits culinaires.»
Vittorio Beltramelli - Giuse
Vittorio Beltramelli - Giuse

Partenariats

Ambassadeur MASERATI
Ambassadeur ROVAGNATI
Ambassadeur GALBANI

Giuse Trattoria

La véritable cuisine italienne, que d’aucuns considèrent comme la meilleure du monde, se distingue à la fois par la variété de ses produits, mais aussi par sa grande diversité régionale.
La qualité des produits importés des terroirs de Toscane, du Piémont, du Val d’Aoste, de Venise, de Lombardie, de Calabre, de Sicile… offre les bases de notre menu, que vous pourrez accorder avec une magnifique carte des vins comportant plus de 100 références.
«Une équipe transalpine au premier rang de laquelle vous retrouverez notre chef Vittorio Beltramelli.»